Resep Spesial untuk Selasa Malam
Ilustrasi (Foto : MV-Fotos/Pixabay)
KULINER | TD – Selasa malam sering kali menjadi waktu yang spesial untuk berkumpul bersama keluarga setelah seharian beraktivitas. Mengapa tidak menjadikan momen ini lebih istimewa dengan sajian kuliner yang lezat? Dalam artikel ini, kami telah merangkum empat resep spesial yang tidak hanya mudah dibuat tetapi juga menggugah selera. Setiap resep akan dilengkapi dengan langkah-langkah yang jelas, tips memasak, serta variasi yang bisa Anda coba. Siapkan bahan-bahan dan mari kita mulai memasak!
1. Nasi Goreng Spesial
Nasi goreng adalah salah satu masakan yang paling populer di Indonesia. Resep nasi goreng spesial ini menggabungkan berbagai bahan yang membuatnya lebih kaya rasa. Berikut adalah cara membuat nasi goreng spesial yang cocok untuk selasa malam.
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih (sebaiknya nasi yang sudah dingin)
- 2 butir telur
- 100 gram ayam fillet, potong dadu
- 50 gram udang kupas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal (sesuaikan selera)
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Irisan daun bawang untuk taburan
Langkah-langkah:
- Persiapan Bahan: Siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan nasi yang digunakan adalah nasi yang sudah dingin agar tidak lengket saat digoreng.
- Menggoreng Telur: Panaskan minyak dalam wajan, kocok lepas telur dan tuangkan ke dalam wajan. Aduk hingga telur setengah matang, kemudian angkat dan sisihkan.
- Menumis Bahan: Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika perlu. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam fillet dan udang, masak hingga matang.
- Menambahkan Nasi: Setelah bahan-bahan tersebut matang, masukkan nasi putih. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Bumbu: Tambahkan kecap manis, saus sambal, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan nasi berubah warna.
- Akhir Pemasakan: Masukkan telur yang sudah digoreng sebelumnya dan aduk kembali. Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang.
Tips:
- Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kacang polong.
- Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak saus sambal atau cabai rawit.
Nasi goreng spesial ini tidak hanya cepat disiapkan, tetapi juga bisa dinikmati oleh semua anggota keluarga.
2. Ayam Bakar Taliwang
Ayam bakar Taliwang merupakan masakan khas Lombok yang terkenal dengan rasa pedas dan bumbu yang kaya. Resep ini sempurna untuk menjadi hidangan utama di Selasa malam Anda.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam utuh
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
- 2 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk olesan
Langkah-langkah:
- Marinasi Ayam: Cuci bersih ayam dan belah bagian punggungnya agar mudah matang. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi. Campurkan dengan gula merah, air jeruk nipis, dan garam. Lumuri ayam dengan bumbu ini dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
- Membakar Ayam: Panaskan grill atau panggangan. Olesi ayam dengan sedikit minyak goreng, lalu bakar ayam di atas api sedang. Balik ayam secara berkala agar matang merata.
- Memastikan Matang: Bakar hingga ayam berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
Tips:
- Hidangkan ayam bakar Taliwang dengan nasi putih dan sambal terasi untuk menambah kenikmatan.
- Anda bisa menambahkan sayuran segar sebagai pelengkap, seperti timun atau tomat.
Ayam bakar Taliwang ini pasti akan menjadi favorit baru di meja makan Anda.
3. Sup Buntut
Menghangatkan tubuh dengan sup buntut adalah pilihan yang tepat di malam hari. Sup ini kaya akan kaldu yang gurih dan rasa yang menyegarkan.
Bahan-bahan:
- 500 gram buntut sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 2 batang seledri
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 siung bawang merah, iris halus
- 2 buah tomat, potong-potong
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
- Merebus Buntut: Rebus buntut sapi dalam air mendidih selama 10 menit untuk menghilangkan kotoran dan busa. Angkat dan tiriskan.
- Menumis Bumbu: Dalam panci lain, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Menambahkan Buntut dan Air: Masukkan buntut yang sudah direbus ke dalam panci. Tambahkan air dan seledri. Masak hingga mendidih.
- Memasak Sup: Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 2 jam hingga buntut empuk. Tambahkan garam, merica, dan tomat di akhir memasak.
Tips:
- Sajikan sup buntut dengan nasi putih dan taburan daun bawang serta seledri sebagai hiasan.
- Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kentang sesuai selera.
Sup buntut ini akan memberikan kehangatan di malam Selasa Anda.
4. Pudding Cokelat
Sebagai penutup yang manis, puding cokelat ini mudah dibuat dan sangat disukai anak-anak. Selain rasanya yang lezat, penampilannya juga menggoda selera.
Bahan-bahan:
- 100 gram cokelat dark, serut
- 500 ml susu cair
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 paket agar-agar bubuk
- 1 sendok teh vanili
Langkah-langkah:
- Mencairkan Cokelat: Panaskan susu dalam panci, kemudian masukkan cokelat serut. Aduk hingga cokelat larut sempurna.
- Menambahkan Bahan Lain: Setelah cokelat larut, tambahkan agar-agar, gula, dan vanili. Aduk rata hingga mendidih.
- Didinginkan: Tuangkan campuran puding ke dalam cetakan dan biarkan dingin di suhu ruangan. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas hingga set.
Tips:
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan potongan buah seperti pisang atau stroberi di dalam puding sebelum mengering.
- Sajikan dengan whipped cream di atasnya untuk menambah cita rasa.
Puding cokelat ini akan menjadi penutup yang sempurna untuk makan malam spesial Anda.
Beberapa Pertanyaaan Seputar Kuliner :
1. Apa saja bahan utama yang dibutuhkan untuk nasi goreng spesial?
Nasi goreng spesial membutuhkan bahan utama seperti nasi putih, telur, ayam fillet, udang, bawang, kecap manis, dan saus sambal. Anda juga bisa menambahkan sayuran sesuai selera.
2. Bagaimana cara membuat ayam bakar Taliwang agar tidak kering?
Untuk mencegah ayam bakar Taliwang menjadi kering, pastikan Anda tidak membakar ayam terlalu lama dan olesi dengan sedikit minyak selama proses pemanggangan. Marinasi ayam dengan baik juga membantu menjaga kelembapan daging.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak sup buntut?
Sup buntut memerlukan waktu memasak sekitar 2 jam untuk mendapatkan daging yang empuk. Namun, waktu tersebut bisa bervariasi tergantung pada ukuran potongan buntut.
4. Bisakah puding cokelat disimpan dalam waktu lama?
Puding cokelat dapat disimpan dalam kulkas selama 3-4 hari. Pastikan untuk menutupnya dengan plastik wrap atau menaruhnya dalam wadah kedap udara agar tidak terkontaminasi bau dari makanan lain. (Red)
