Cegah Stunting, Dr Rita Ramayulis Anjurkan Lebih Banyak Asupan Protein dari pada Padi-padian
Dr Rita Ramayulis memberikan imbauan lebih banyak asupan protein untuk tangkal stunting. (Foto: instagram @ritaramayulis)TANGERANG | TD – Pakar gizi Dr Rita Ramayulis mengatakan pertumbuhan dan perkembangan bayi dan balita dipengaruhi oleh seberapa banyak dan beragamnya asupan nutrisi protein.
Hal tersebut dijelaskan oleh Dr Rita Ramayulis dalam unggahan instagramnya, Selasa, 22 Agustus 2023. Doktor yang mengetuai asosiasi gizi untuk para olahragawan tersebut mengatakan bahwa dalam setiap tubuh anak-anak dan bayi terdapat saklar tumbuh kembang yang hanya akan aktif bila ada asam amino esensial yang lengkap.
Sedangkan asam amino yang lengkap hanya akan diperoleh ketika anak-anak dan bayi mengonsumsi protein dalam jumlah yang cukup dan dengan jenis yang beraneka ragam.
Protein yang baik dapat diperoleh dari telur, ikan, daging ayam, daging sapi, susu, tempe, kacang kedelai, kacang tanah, kacang merah, kacang hijau, dan jenis kacang-kacangan lainnya.
Namun, Dr Rita melanjutkan, anak-anak di Indonesia selama ini hanya memperoleh 60% sumber nutrisinya dari padi-padian.
Olahan padi-padian tersebut dapat berupa cemilan yang terbuat dari beras, serta mie dan roti dari tepung terigu.
Padahal, konsumsi berlebihan terhadap cemilan dan olahan padi-padian tersebut justru akan memancing anak kekurangan nutrisi utama. Dan mengarah pada perlambatan tumbuh kembang serta risiko stunting. (*)
