Benarkah Ikan Kembung Lebih Banyak Mengandung Gizi Daripada Ikan Salmon?
Kandungan gizi ikan salmon sangat baik untuk kesehatan. (Foto: Freepik)KESEHATAN | TD – Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani. Selain kaya akan protein, ikan juga mengandung magnesium, zat besi, zink, dan omega. Kandungan omega 3 pada ikan lebih tinggi dibanding dengan sumber protein lainnya seperti, daging ayam, daging sapi, dan sebagainya.
Di Indonesia terdapat banyak jenis ikan yang beragam, salah satunya yaitu ikan kembung. Ikan laut ini termasuk pada golongan genus Rastrelliger, dalam famili Scombridae.
Di Ambon, ikan kembung dikenal dengan sebutan ikan lema atau ikan tatare. Di Makassar, ikan kembung dikenal dengan nama ikan banyar.
Ikan yang satu ini kerap di banding-bandingkan dengan ikan salmon. Ikan salmon sendiri adalah ikan laut yang termasuk ke dalam golongan Anadromous.
Ikan salmon juga memiliki ciri khas yang berbeda dengan ikan-ikan lainnya, yaitu saat proses berkembang biak salmon melakukan migrasi dari lautan ke hilir sungai. Ikan yang banyak ditemukan di lautan Eropa ini dinilai memiliki banyak kandungan protein dan gizi.
Namun, siapa yang menyangka jika ikan kembung memiliki manfaat dan gizi yang tak kalah banyak dari salmon. Bahkan, Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) juga mengatakan bahwa kandungan gizi pada ikan kembung lebih tinggi daripada ikan salmon.
Benarkah demikian? Berikut ini merupakan rincian gizi dalam 100 gram ikan salmon dan 100 gram ikan kembung untuk diperbandingkan.
Ikan kembung
• Omega-3 : 2,6 gr
• Zat besi : 0,9 mg
• Protein : 21,4 gr
• Kalori : 167 kkal
• Kolesterol : 64 mg
• Lemak : 9,36 gr
• Mikronutrisi dominan : Vit B2 dan Tembaga.
Ikan salmon
• Omega-3 : 1,4 gr
• Zat besi : 0,77 mg
• Protein : 19,9 gr
• Kalori : 146 kkal
• Kolesterol : 45 mg
• Lemak : 5,93 gr
• Mikronutrisi dominan : Vit A dan Vit B3.
Itu dia gizi yang terkandung pada masing-masing ikan. Ikan kembung dibandrol seharga Rp 25.000 hingga Rp 35.000 perkilogramnya. Sementara ikan salmon dibandrol seharga kurang lebih Rp 300.000 setiap kilogram.
Ikan kembung bisa tersedia di pasar tradisional hingga supermarket. Sedangkan ikan salmon jarang diperjual belikan di pasar tradisional, tetapi banyak tersedia di supermarket.
(Penulis: Nazwa/Editor: Patricia)
