Silver Needle White Tea dan Beberapa Sentra Produksinya di Indonesia
Perkebunan teh di Indonesia mempunyai komoditas unggulan berharga jutaan, yaitu silver needle white tea. (Foto: Pixabay)TANGERANG | TD – Salah satu jenis teh yang berkualitas tinggi adalah silver needle white tea. Kualitasnya yang tinggi sesuai dengan harganya yang tinggi pula.
Harga teh silver needle white tea dapat mencapai 1,8 hingga 3 juta rupiah setiap kilogramnya. Harga yang tinggi inilah salah satu alasan tidak banyak orang memilih teh jenis ini sebagai bahan tea blend.
Lagipula, aroma silver needle white tea tergolong lembut. Karakter ini yang membuat teh ini lebih disukai untuk dinikmati sebagai single origin, atau tanpa campuran.
Silver needle white tea merupakan teh putih yang dibuat dari satu pucuk daun teh yang belum terbuka sempurna. Proses oksidasi teh putih jenis ini hanya melalui tahap pelayuan dan pengeringan yang sangat sebentar. Sehingga menghasilkan aroma teh yang manis dan lembut. Warna minuman teh ini putih dan jernih.
Beberapa tea master yang menggunakan silver needle white tea sebagai bahan campuran tisane (teh bunga) selalu memilih bahan yang aroma dan rasanya sama lembutnya dengan teh tersebut. Bahan yang dapat digunakan antara lain rose bud atau kuntum mawar.
Di Indonesia, silver needle white tea dihasilkan oleh beberapa perkebunan. Antara lain Kebun Teh Dewata, Kebun Teh Tobawangi di Sukabumi, Kebun Teh Bukit Sari di Cianjur, Kebun Teh LIKI di Solok, dan Kebun Teh Gambung. (*)
Pos terkait
